Acar Mentimun
Bahan - bahan :
- 1 1/2 kg Mentimun
- 1/4 wortel
- 2 siung bawang merah
- 10 buah bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 1/4 ons cabe rawit
- 1 ruas jahe
- 74 cc cuka
- 1/2 gula pasir
- garam secukupnya
- 1/2 ltr air
Cara membuat :
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan cuka, garam dan gula. Sesudah larut dinginkan dan disaring
- Kupas bawang merah belah dua, lalu cuci. Cabe rawit juga dicuci. Jahe dikupas dan diiris - iris tipis
- Cabe merah dibuang bijinya dan dipotong menjadi tiga bagian. Sedangkan bawang putih diiris halus. Semua bumbu diseduh dengan air mendidih
- Biji mentimun dikeluarkan , lalu dicuci dan dipotong menurut selera
- Wortel dikupas juga lalu dipotong menurut selera
- semua bahan dimasukan ke dalam cairan yang telah dingin. Masukan dalam toples/baskom. Campuran bahan disimpan selama dua hari sebelum dimakan.
