Resep Jagung Bakar Pedas Manis Tabur Keju

Aneka rasa pada jagung bakar sangat beragam. diantaranya adalah Pedas Manis Tabur Keju. Selain sebagai hidangan dalam acara spesial, variasi jagung berikut ini juga bisa kita sajikan sebagai menu sehari-hari . Tambahan keju parut akan menyempurnakan cita rasanya sehingga menjadi jagung bakar sederhana dengan aneka rasa dari pedas, manis dari jagung dan madu serta asin keju yang pastinya lebih menggugah selera.

Bahan :

• 5 buah jagung manis
• 3 sdm margarin cair
• 2 sdm madu
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 75 gram keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS KEJU :

1. Kupas jagung dari kulit lalu bersihkan rambut-rambut yang menempel, cuci bersih dan tiriskan.
2. Olesi jagung dengan campuran bahan-bahan di atas selain keju secara merata. Bakar dan bolak-balik sambil diolesi lagi dengan bumbu agar tidak gosong dan bumbu menyerap. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parut di atasnya.

Read More

Resep Jagung Bakar Pedas Tahun Baru

Setiap berlibur ke puncak, sudah menjadi khasnya kalo belum makan jagung bakar belum afdol. Tetapi bukan berarti untk makan jagung bakar enak kita harus pergi ke puncak. Di rumah pun kita bisa membuatnya. Jagung bakar memilki khas cita rasa tersendiri sehingga tak heran bila bakar jagung masih diminati. Acara bakar-bakaran paling asyik saat kumpul rame-rame. Jagung bakar salah satu menu favorit untuk menambah hangat suasana di malam hari, terutama saat momen spesial di malam tahun baru. Berikut resep bumbu  jagung bakar beserta cara bakarnya yang enak :

Bahan dan Bumbu :

• 5 buah jagung manis masih berkulit
• 3 sdm margarin
• daun pisang

Haluskan :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabe merah
• 1 sdt air jeruk lemon garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS ENAK :

1. Olesi jagung dengan margarin lalu digulung dengan daun pisang. Bakar hingga agak matang, Angkat, buka bungkus daun pisang kemudian lumuri jagung dengan bumbu halus yang sudah dicampur rata.
2. Bakar jagung sambil dibolak balik sesekali olesi dengan bumbu hingga matang dan harum. Angkat dan siap disantap.

Read More

Resep Kolak Waluh..Kolak Labu Kuning

Labu / waluh kuning (labu parang) merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk dibikin kolak yang enak. Karena buah termasuk kulit labu memilki banyak manfaatnya bagi kesehatan, maka buah ini sering dikonsumsi dengan diolah dalam berbagai aneka masakan atau dijadikan sebagai obat. Dikarenakan baik untuk dikonsomsi secara rutin, maka salah satu cara praktis memasak labu kuning menjadi kolak yang enak dapat mengikuti resep sederhana berikut ini.

Bahan :

• 1 buah labu kuning ukuran sedang
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• 250 gram gula merah, iris halus
• 1,5 liter air

CARA MEMBUAT KOLAK LABU KUNING :

1. Potong-potong labu kuning menurut selera tapi tidak perlu dikupas, hanya keluarkan bijinya saja kemudian cuci bersih.
2. Didihkan air, masukkan potongan labu, gula merah dan masak hingga setengah matang. Masukkan santan, aduk sesekali lalu kecilkan api.
3. Masak hingga labu empuk atau sekitar 15 menit, angkat dan siap untuk disajikan.

Read More

Resep Bubur Sumsum Manis Ecoo Banget

Bubur yang enak dan lembut serta beraroma bisa menjadi salah satu alternatif hidangan bersama keluarga, bahkan dari dasar bubur sumsum kita bisa membuat aneka variasi makanan lezat lainnya. Berikut resep bikin bubur sumsum mudah dan sederhana beserta cara memasaknya. Kita dapat pula membuat bubur sumsum hijau dalam kreasi resep yang lain dalam blog ini jika ingin berwarna hijau.

Bahan :

• 100 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul 
• 650 ml santan dari 1 butir kelapa

Saus :

• 100 ml air
• 200 gram gula merah, iris halus
• 2 lembar daun pandan, dibuat simpul

CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM :

1. Campur sebagian santan, garam dan tepung beras, aduk. Sisihkan.
2. Didihkan sisa santan dengan lembaran daun pandan menggunakan api sedang, aduk-aduk. Tuang campuran tepung yang dibuat sebelumnya, aduk hingga matang dan mengental.
3. Campur seluruh bahan saus, rebus hingga mengental lalu saring.
4. Sajikan bubur sumsum dengan siraman saus gula merah.

Read More

Resep Sayur Asem Segar

Sayur Asem sangat segar dan nikmat, apalagi ketika cuaca sedang hangat atau panas. Pas banget kalau dijadikan menu makan siang. Sebagai tambahan atau pelengkap agar jadi tambah nikmatnya kelezatan sayur sejuta umat ini, ibu2 bisa padukan dengan pelengkap berupa sambal terasi dan goreng ikan asin.

Bahan yang diperlukan :

• 100 gram pepaya muda, potong-potong
• 50 gram melinjo
• 50 gram daun melinjo
• 5 batang kacang panjang, potong-potong
• 4 lembar kol, buang bagian kerasnya, potong-potong
• 2 sendok makan kacang tanah
• 2 liter air
• 1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian
• ½ buah labu siam, potong bentuk dadu
• ½ batang terong, potong-potong

Bumbu sayur asem (dihaluskan)

• 6 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 2 sendok teh asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• ½ sendok teh terasi
• Garam secukupnya

Bumbu-bumbu :

• 2 lembar daun salam
• 2 sendok gula merah
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat Sayur Asem

• Masak air hingga mendidih, masukkan dahulu bahan atau sayuran yang keras seperti jagung, melinjo dan kacang tanah, direbus hingga lunak
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, tunggu sampai mendidih
• Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Cicipi
• Tambahkan bila kurang -- garam atau asam jawa agar lebih segar
• Angkat dan sajikan.

Read More

Resep Ayam Kremes Sedap Sekali

Masakan asli Indonesia ini tak kalah gurihnya dengan olahan ayam krispy asal negeri paman sam. Ya, walaupun terkesan sama namun jelas beda, ayam kremes memiliki ciri khas dari kremes dan renyah tepung diluarnya. Sedangkan ayam krispy atau ayam kentucky menyatu dengan daging. Sekarang ini ayam kremes menjadi favorit di beberapa rumah makan . Bundapun bisa mencoba di rumah sebagai kreasi masakan .

Bahan Baku:

• 1 ekor ayam kampung
• Air 500 ml
• Tepung tapioka 3 sendok makan
• Tepung beras 2 sendok Makan
• Telur ayam 1 butir
• 1 batang serai
• Daun salam 1 lembar
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 4 biji
• Jahe satu ruas
• Sedikit kunyit
• Ketumbar 2 sdt

Cara membuat Ayam Kremes Yang Renyah

1. Siapkan panci deep-fry untuk memasak, dan masukkan air, daging ayam, bumbu halus, daun salam dan serai. daging ayam diungkep dalam panci deep-fry tertutup sampai ayam lunak dan empuk. Tiriskan ayam. (Note : kaldu bumbu sisa rebusan ayam jangan dibuang ).

2. Panaskan minyak goreng kedalam wajan anti lengket, gorenglah ayam yang sudah diungkep tadi sampai berwarna kuning keemasan. 

3. Sembari menunggu ayam matang, buatlah adonan dengan memasukkan tepung tapioka, tepung beras dan telur ke dalam sisa kaldu bumbu dan goreng hingga kering dan renyah krispi. 

4. Anda juga bisa membaluri ayam dengan adonan tadi sebelum digoreng. 

5. Jika dirasa sudah matang dan krenyes, hidangkan ayam goreng beserta kremes dan sambal.

Biasanya sebagai kreasi sambal pendamping adalah sambal terasi atau sambal tomat. Atau bisa dikreasikan dengan sambal kesukaan bunda dan keluarga.

Selamat Mencoba ^_^

Read More

Rahasia Menggoreng Kentang Agar Lebih Renyah dan Crispy

Suka dengan kentang goreng? Terlebih lagi jika dibuat stik kentang, Hemm.. nice.. Kentang goreng cocoknya disantap selagi hangat menggunakan cocolan saus sebagai sambalnya. Nah, terkadang saat kita membuat  kentang goreng banyak sekali kendala yang dihadapi, mulai hasil gorengan tidak renyah alias "mlempem" sampai kentang tidak matang merata. Terus bagaimana cara mensiasati agar hasil gorengan kentang menjadi renyah? Mau tau simak tips rahasianya...

Tips Rahasia Cara Membuat Kentang Goreng Menjadi Renyah

1. Kupas kulit kentang terlebih dahulu baru kemudian potong-potong kicil memanjang. Atau potong dengan ketebalan 0,5 cm dan panjng 8 cm. Usahakan hasil potongan seragam, ini bertujuan agar hasil penggorengan nantinya bisa matang kering secara merata

2. Jika bahan kentang sudah selesai di potong, cuci bersih dan masukkan potongan kentang kedalam wadah panci atau ember yang diisi air dingin/air es. Diamkan sejenak agar kentang sedikit mengeras. Jika dirasa sudah cukup maka tiriskan potongan kentang tadi sampai benar2 kering.

3. Gorenglah kentang dengan banyak minyak, usahakan nantinya potongan dapat terbenam semua. Goreng potongan kentang secukupnya saja ke dalam wajan berisi minyak panas. Sebisa mungkin usahakan suhu dalam minyak goreng mencapai 128'C. Ketika kentang sudah matang namun belum berubah warna, langsung saja di angkat dan tiriskan untuk digoreng kembali yang kedua kalinya.

4. Lakukan penggorengan tahap kedua dengan tingkat panas minyak goreng mencapai 176'C. Lalu goreng lagi kentang yang sudah ditiriskan pada tahap nomer 3 diatas hingga berwarna coklat keemasan selama 2-4 menit atau terlihat renyah dan krispy.

Read More

Resep Sambal Bawang Sederhana

Sambal..siapa yang tak suka sambal. Apalagi sama yang namanya sambal bawang. Sambal bawang sangat cocok disajikan sebagai cocolan aneka jenis lauk. Sambal yang satu ini tidak perlu ribet dengan aneka bahan, dengan hanya beberapa jenis bahan kita bisa menyajikan jenis sambal sederhana yang nikmat dan sedap dan menggunah selera makan kita. 

Bahan sambal :

• 2 buah bawang putih
• 1 siung bawang merah
• ½ sendok teh
• 27 buah cabe rawit campuran (hijau dan merah), konon ganjil lebih pedas :)
• Jeruk sambal (selera)

Cara Membuat Sambal Bawang

• Siapkan semua bahan diatas dan ulekan :)
• Selanjutnya ulek semua bahan tersebut hingga halus (sesuai keinginan)
• Peraskan jeruk (selera)
• Siap disajikan bersama aneka sayur atau lauk

Read More

Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah

Rempeyek...makanan ringan yang bisa dijadikan sebagai cemilan atau pelengkap makan nasi. Mudah dibuat karena bahan-bahannya juga sangatlah gampang diperoleh. Rempeyek juga sering disajikan sebagai pelengkap berkat kenduri yang disajikan bersamaan dengan kerupuk. Bunda bisa mencoba di rumah, atau bisa juga diproduksi untuk dijual di warung atau toko terdekat. Lumayan buat sambilan penghasilan, Dicoba buat yuk.... 

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung beras, baru digiling
• 50 gram tepung kanji
• 125 ml santan encer
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 125 gram kacang tanah, potong/belah jadi 2
• minyak untuk menggoreng

Bumbu rempeyek (dihaluskan) :

• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 centimeter kunyit
• 1 centimeter kencur
• 1 sendok teh garam

Cara membuat rempeyek kacang tanah

• Aduk bumbu yang telah dihaluskan, telur dan santan
• Tuangkan sedikit demi sedikit tepung beras, tepung kanji dan air kapur sirih
• Tambahkan kacang tanah dan daun jeruk purut, Aduk hingga adonan benar-benar rata
• Siapkan minyak panas dengan api sedang, selanjutnya goreng adonan rempeyek menggunakan sendok, tuangkan ke pinggir wajan hingga melebar.
• Siram2 dengan minyak n goreng hingga lepas, goreng sampai kering dan matang (tampak kekuning-kuningan), angkat lalu tiriskan.
• Setelah dingin masukkan dalam wadah tertutup / toples

Read More

Resep Ayam Kecap Manis Sedap dan Gurih

Ayam Kecap adalah menu favorit anak saya. Rasanya yang manis juga tidak pedas membuat anak - anak semangat makan. Oleh karenanya saya mau berbagi resep siapa tau saja bunda di rumah juga mempunyai sedikit kesulitan dalam pengolahn makanan untuk disajikan pada anak - anak. Langsung saja ya bun.....

Bahan serta bumbu :

• 12 potong sayap  ayam, bersihkan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 2 Buah cabe merah, buang biji, iris serong
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 2 centimeter jahe, memarkan
• 7 buah bawang merah, iris tips
• 2 tangkai daun bawang, iris miring
• 8 sendok kecap manis
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• ½ sendok teh garam
• 2 buah tomat, belah lalu potong memanjang
• 200 ml air
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• 1½ sendok makan margarin buat menumis

Cara membuat ayam kecap

• Setelah ayam dibersihkan, selanjutnya lumuri dengan garam dan air jeruk sampai merata. Diamkan sebentar
• Siapkan minyak panas, lalu goreng ayam sampai matang tapi jangan kering, angkat - sisihkan
• Cairkan margarin, lalu tumis jahe, bawang putih dan merah sampai layu kemudian masukkan ayam kedalamnya aduk lagi sampai merata.
• Tuangkan kecap manis, air, garam serta lada kemudian tumis sampai matang
• Tambahkan tomat serta daun bawang, aduk kembali, angkat.
• Siap untuk disajikan

Read More

Resep Sayur Daun Singkong Nikmat

Siapa yang tak kenal dengan daun singkong. Sayuran segar yang bisa kita dapat di kebun atau halaman rumah. Untuk mendapatkannya juga mudah. Bagi yang ingin menanam juga gampang. Tapi pada kesempatan ini kita ngga akan ngebahas cara menanam singkong, heheheh.... untuk kali ini kita bahas cara mengolah daun singkong. Daun singkong banyak aneka ragam pengolahannya. Diantaranya dibuat sayur. bahan utama yang disiapkan selain daun singkong adalah santan kelapa dan udang ebi kering yang bentuknya halus. Kalau ingin rasanya sedikit pedas (sedikit aja.. kalau terlalu pedas jadi tidak enak) bisa ditambah sedikit cabe merah. ok..sudah siap bun... simak ya..

Bahan yang diperlukan :

• 2 ikat daun singkong, petik daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 liter santan
• 1 sendok makan garam
• ½ sendok teh gula pasir
• minyak makan untuk menumis

Bumbu sayur daun singkong (dihaluskan):

• 1½ ons udang ebi, cuci bersih
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 centimeter kunyit
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya agar tidak terlalu pedas

Cara Membuat Sayur Daun Singkong

• Rebus daun singkong setengah matang, peras kemudian dipotong-potong, sisihkan
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai wangi
• Masukkan daun singkong kedalam tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur dengan bumbu
• kemudian masukkan santan, setelah mendidih tambahkan garam dan gula pasir, aduk dan barkan sampai mendidih. Angkat
• Sayur sejuta umat siap disajikan ^_^

Read More

Resep Sayur Sup Ayam Luar Biasa Spesial

Sayur Sup Ayam cukup enak dijadikan hidangan sehat buat keluarga . Disamping itu Sayur Sup juga dapat menyegarkan badan terutama bila badan terasa tidak enak. Jadi cobalah membuat sup, nikmati dalam keadaan masih hangat ...biasanya badan akan terasa segar dan hangat. Sup ayam sangat praktis pembuatannya, karena itu juga ibu - ibu sering sekali menyajikan sayur ini di rumah maupun di acara perasmanan. Disamping itu rasanya yang gurih juga sangat disukai oleh anak-anak . Ok bun...siap untuk membuat Sup Ayam Luar Biasa Spesial ?? dicoba bareng yuk di dapur masing - masing .... heheheheh

Bahan Utama

• 1 Ekor daging ayam

Bahan-bahan Sup Ayam :

• 2 buah wortel, dipotong-potong sesuai selera
• 2 batang seledri, dipotong-potong sesuai selera
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah kentang, dipotong bentuk dadu sesuai selera
• Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Bumbu-bumbu :

• 3 siung bawang putih, di geprek
• Garam dapur, secukupnya
• Merica, secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam Sederhana

• Bersihkan ayam kemudian potong jadi 2 bagian besar, kemudian rebus hingga mendidih. matikan
• Angkat ayam, pisahkan dengan tulangnya kemudian dagingnya disuwir-suwir dengan garpu dan masukan kembali dalam air kaldu.
• Rebus kembali hingga mendidih, tambahkan kentang, wortel dan bawang putih, kecilkan api dan didihkan kembali sampai sayuran menjadi empuk.
• Aduk sup, bumbui dengan garam dan merica, jangan lupa cicipi. tambahkan seledri dan daun bawang. matikan
• Sajikan dalam keadaan hangat di mangkuk, taburkan bawang goreng bila suka

Ada banyak macam cara memasak sup ayam hingga cara menikmati kuah sup yang segar dan menyehatkan ini, namun kami biasanya menikmatinya dengan menambahkan sambal kecap  Lebih Nikmat lho..

Read More

Resep Sayur Asem Segar

Sayur Asem sangat segar dan nikmat, apalagi ketika cuaca sedang hangat atau panas. Pas banget kalau dijadikan menu makan siang. Sebagai tambahan atau pelengkap agar jadi tambah nikmatnya kelezatan sayur sejuta umat ini, ibu2 bisa padukan dengan pelengkap berupa sambal terasi dan goreng ikan asin.

Bahan yang diperlukan :

• 100 gram pepaya muda, potong-potong
• 50 gram melinjo
• 50 gram daun melinjo
• 5 batang kacang panjang, potong-potong
• 4 lembar kol, buang bagian kerasnya, potong-potong
• 2 sendok makan kacang tanah
• 2 liter air
• 1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian
• ½ buah labu siam, potong bentuk dadu
• ½ batang terong, potong-potong

Bumbu sayur asem (dihaluskan)

• 6 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 2 sendok teh asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• ½ sendok teh terasi
• Garam secukupnya

Bumbu-bumbu :

• 2 lembar daun salam
• 2 sendok gula merah
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat Sayur Asem

• Masak air hingga mendidih, masukkan dahulu bahan atau sayuran yang keras seperti jagung, melinjo dan kacang tanah, direbus hingga lunak
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, tunggu sampai mendidih
• Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Cicipi
• Tambahkan bila kurang -- garam atau asam jawa agar lebih segar
• Angkat dan sajikan.

Read More