Resep Sayur Daun Singkong Nikmat

Siapa yang tak kenal dengan daun singkong. Sayuran segar yang bisa kita dapat di kebun atau halaman rumah. Untuk mendapatkannya juga mudah. Bagi yang ingin menanam juga gampang. Tapi pada kesempatan ini kita ngga akan ngebahas cara menanam singkong, heheheh.... untuk kali ini kita bahas cara mengolah daun singkong. Daun singkong banyak aneka ragam pengolahannya. Diantaranya dibuat sayur. bahan utama yang disiapkan selain daun singkong adalah santan kelapa dan udang ebi kering yang bentuknya halus. Kalau ingin rasanya sedikit pedas (sedikit aja.. kalau terlalu pedas jadi tidak enak) bisa ditambah sedikit cabe merah. ok..sudah siap bun... simak ya..

Bahan yang diperlukan :

• 2 ikat daun singkong, petik daunnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 liter santan
• 1 sendok makan garam
• ½ sendok teh gula pasir
• minyak makan untuk menumis

Bumbu sayur daun singkong (dihaluskan):

• 1½ ons udang ebi, cuci bersih
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 centimeter kunyit
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya agar tidak terlalu pedas

Cara Membuat Sayur Daun Singkong

• Rebus daun singkong setengah matang, peras kemudian dipotong-potong, sisihkan
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai wangi
• Masukkan daun singkong kedalam tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur dengan bumbu
• kemudian masukkan santan, setelah mendidih tambahkan garam dan gula pasir, aduk dan barkan sampai mendidih. Angkat
• Sayur sejuta umat siap disajikan ^_^