Keranjang Ragut

Kudapan Spesial untuk disajikan di rumah pada saat kumpul bareng keluarga, mudah dibuat bahannya pun tak susah untuk di cari. Dicoba untuk selingan kudapan di rumah.

Bahan - Bahan

• 20 lembar kulit pangsit siap beli
• Putih telur secukupnya untuk lem
• Minyak Goreng secukupnya

Bahan Ragut :

• 1/4 dada ayam
• 2 butir bawang merah
• 1/2 buah wortel
• 1 batang daun seledri
• 350 cc susu cair
• 5 sdm terigu
• 6 sdm air
• garam , merica dan gula secukupnya

Bahan pelengkap :  Sambal / saus botol secukupnya

Cara membuat :

RAGUT

• rebus dada ayam, potong dadu
• kemudian iris halus bawang merah dan seledri
• wortel diiris dadu
• larutkan terigu dan air
• lalu panaskan minyak untuk menumis. Masukan irisan bawang merah, beri garam, merica dan gula secukupnya
• Tambahkan dada ayam, wortel juga susu. Masak sampai matang
• Setelah itu tambahkan seledri, lalu kentalkan dengan larutan terigu. Masak sampai matang kembali. Seterlah matang sisihkan

KERANJANG RAGUT

• Siapkan 2 lembar kulit pangsit, susun bersilang, tengahnya diberi putih telur. 
• Di atas  kulit pangsit beri ragut sambil ditekan, beri sedikit putih telur.
• Goreng kulit pangsit dan ragut sampai matang.
• Keranjang ragut siap disajikan dengan sambal / saus botol

Read More

Sup Kaki Spesial Idul Adha

Kebanyakan para bapak juga pemuda kalo di bulan haji ikut serta membantu dalam proses penyembelihan. Biasanya pulang dapat oleh - oleh yang lain dari biasanya seperti kaki, ato buntut. Nah biar ngga mubadzir tu kaki kambing dibuat sup. Selain enak juga bergizi karena sumsumnya yang kaya aneka gizi.

Bahan - bahan :

• 350 gr kaki kambing, potong dadu
• 250 gr tulang belakang kambing, potong 3 cm
• 250 gr tulang muda kambing, potong 3 cm
• 250 gr jeroan kambing, potong dadu
• 3 ruas jari jahe
• 2 x 5 cm kayu manis
• 8 buah cengkeh
• 1/2 buah pala, geprek
• 2 liter air
• merica dan garam secukupnya

Bumbu Racikan Per mangkuk

• 1 sdt bawang merah goreng
• 1 sdm bawang daun yang sudah diiris tipis
• 1 sdt myk samin
• 1/2 buah tomat potong dadu
• 1 sdt kecap manis
• emping secukupnya
• jeruk limau secukupnya

Cara membuat

>>>> Pertama - tama masak air sampai mendidih. Masukan semua bahan di atas, lalu rebus sampai lunak. Stelah matang dan lunak sajikan di mangkuk yang sudah ada bumbu racikannya. Sajikan saat panas. Bila suka pedas bisa ditambah sambal krosak <<<<<<<<

Read More

TEMPE PENYET

Wah...siapa yang tak kenal tempe penyet... masakan khas orang jawa. Membuat tempe penyet sangat mudah begitu juga dengan cara membuat sambal tempe penyet yang enak. Cukup dengan bahan-bahan yang sederhana kita dapat menyajikan salah satu kuliner khas Indonesia yang nikmat berikut ini.

Bahan :

• 250 gram tempe, potong-potong/
• air, garam dan penyedap secukupnya untuk rendaman
• minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Penyet :

• 10 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT TEMPE PENYET DAN SAMBAL :

1. Rendam potongan tempe dengan air yang sudah diberi garam dan penyedap rasa kurang lebih selama 15 menit lalu goreng matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng semua bahan sambalnya kecuali gula merah dan garam hingga layu dan matang. Ulek hingga lembut, beri garam dan gula merah lalu aduk rata.
3. Tempe yang sudah digoreng lalu dipenyet atau dilumatkan sedikit bersama sambal dengan menggunakan ulekan. Tempe penyet dengan sambalnya siap disajikan.

Read More

GULAI METE KAMBING

Aneka hidangan kambing sangatlah banyak, tapi beda dengan yang satu ini... resep baru bun... biar ngga bosen pengolahan daging kambing, sekali - kali dibikin variasi

Bahan - Bahan :

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 buah bunga lawang
• 2 buah kapulaga
• 2 buah tomat
• 150 gram kacang mete yang sudah digoreng
• 1000 cc santan dari 1 butir kelapa
• minyak secukupnya untuk menumis
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 4 buah cabe merah
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Pertama kali seperti biasanya terlebih dahulu kita haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe merah
2. kemudian iris kasar tomat.
3. Panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu yang telah dihaluskan . Tumis sampai baunya harum
4. Masukan bahan yang lain ( tomat, kayu manis, cengkeh, bunga lawang juga kapulaga ). Aduk rata, lalu tambahkan potongan daging kambing. Beri santan. Masak sampai santan mengental.
5. Angkat dari api. Setelah matang taburi dengan kacang mete.
6. Siap dihidangkan

Read More

Buntut Pedas Bumbu Taosi

Saat Lebaran Haji terkadang kita dapat bagian Buntut, biasanya karena ngga ngerti pengolahannya cenderung dibuang. Nah sekarang bunda bisa coba resep yang satu ini, jadi ngga mubadzir kan

Bahan - bahan yang perlu disiapkan

1. 500 gr buntut sapi
2. 1 buah tomat 
3. 1/2 buah bawang bombay
4. 5 buah cabe merah
5. 2 tangkai bawang daun
6. 750 cc air
7. 5 siung bawang putih
8. 1 ruas jari jahe
9. 1 sdm taosi
10. Garam, merica, gula pasi secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :

• Pertama rebus buntut sapi sampai lunak, beri sedikit garam
• kemudian iris kasar tomat, bawang bombay, 2 cabe merah, dan bawang daun
• Haluskan Bawang putih, jahe , 3 cabe merah, merica dan tambahkan sdkit garam dan gula
• Tumis bawang bombay dan irisan bumbu yang lain. Tumis sampai harum, lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan. Masak sebentar
• Lalu masukan buntut sapi yang sudah lunak tadi, aduk - aduk. Beri taosi. aduk kembali
• Masak sampai matang. Siap dihidangkan

Untuk 3 porsi

Read More

Kambing Bumbu Rujak

Hidangan spesial ini bisa disajikan pada saat lebaran haji , hidangan yang tidak biasanya disajikan oleh masyarakat kebanyakan. Makanan ini sederhana tapi memiliki cita rasa makanan kelas internasional.. bisa dicoba Bun...

Bahan- bahan yang disiapkan
-  500 gr daging kambing
-  2  sdm  kecap manis
-  1 sdm minyak
-   5 buah cabe merah
-  6 butir bawang merah
-  4 siung bawang putih
-  1 sdt ketumbar
-  1  ruas jari kencur
- garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

>>>>>>>> pertama - tama potong lebar daging kambing, bersihkan. Lalu pukul daging dengan pemukul daging. Kemudian cabe , bawang , ketumbar, kencur, garam dan merica dihaluskan. Setelah halus campur dengan kecap manis. Setelah tercampur , masukan ke dalam daging yang sudah dipotong - potong tadi, balurkan secara merata. Kemudian Diamkan +  1 jam. Finishing daging yang sudah berbumbu   dibakar sambil sesekali diberi sisa bumbu yang masih ada . Enak disajikan di saat hangat dengan nasi hangat pula dan tentunya dimakan bersama orang yang paling kita sayang sehingga akan membuat hidangan menjadi lebih nikmat. Selamat Mencoba Bun.... >>>>>>>>>

Read More

ABON SAPI PEDAS

Abon Sapi sudah sering kita jumpai di toko atau warung terdekat, tapi beda halnya dengan abon sapi yang ini, karena rasanya yang pedas manis. Mau tau resepnya simak ya....

Bahan - bahan yang diperlukan :

1. 500 gr daging has
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai
4. 2 ruas jari lengkuas
5. 50 gr gula merah
6. 400 cc santan dari 1/2 butir kelapa
7. 4 siung bawang putih
8. 6 butir bawang merah
9. 4 buah cabe hijau
10. 1 sdm ketumbar
11. garam secukupnya

Cara membuat

1. Pertama - tama haluskan bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan ketumbar
2. Kemudian serai dan lengkuas dimemarkan
3. Setelah itu rebus daging, campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan
4. Masukan gula dan santan , tambahkan garam secukupnya
5. Rebus Daging sampai lunak dan bumbu meresap
6. Setelah lunak, daging dipukul - pukul sampai setengah terurai.
7. Suir daging sampai halus, lalu sangrai kering

Read More